Es ist Birnenzeit! Leckerer Birnen-Schoko-Kuchen

Werbung. In diesem Blogpost ist ein Backheft abgebildet und verlinkt, der im ANi DESIGN HANDMADE-Shop bestellt werden kann. 

Hallo Ihr Lieben!

Schon ist es Herbst geworden, die Nächte sind deutlich kühler und auch am frühen Morgen liegt ein feuchter Nebel in der Luft. Wir müssen es uns in unserem Zuhause wieder gemütlich und kuschelig  machen. 

Am Sonntag hatte ich Euch hier ja mein neues kleines Backbuch gezeigt, welches aus meinen vielen Blog-Bildern entstanden ist. Zusammen mit meiner Tochter Rena, die für das Design und Layout zuständig war, ist ein liebevolles Heft entstanden - habt Ihr es schon gesehen - siehe hier.

Heute gibt es wieder ein neues Rezept, vielleicht habt Ihr Lust auf einen wunderbaren Birnenkuchen mit Schokolade, der zudem optisch sehr hübsch aussieht. 

Die süßen Birnen passen in der Kombination mit der Schokolade richtig gut. 

Die Stiele stehen in alle Richtungen - das sieht dann im Kuchen richtig lustig aus. 

Jedes Kuchenstück hat ein Birnenstück. :-)

Mit frischen und saftigen Birnen gelingt Euch das Rezept ganz sicher.

Ihr benötigt:

eine Kastenform ca. 28 cm lang

ca. 5 kleine Birnen

Die Birnen waschen und mit einem scharfen Messer unten den Ansatz herausschneiden.

Danach:

200 g Butter oder Margarine

70 g Zucker

3 Eier

1 Vanillezucker

200 g Mehl

1 Backpulver

50 g Raspel-Schokolade (Edelzartbitter)

2 EL Kakao

2 EL Schmelzflocken

Milch nach Gefühl

Zubereitung:

Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern verrühren, das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao, der Raspel-Schokolade und den Schmelzflocken zufügen und zu einem geschmeidigen Teig rühren. Evtl. etwas Milch zufügen.

In die gefettete Kastenform eine dünne Schicht Teig auskleiden. 

Danach die Birnen dicht an dicht aufsetzen.

Mit dem restlichen Teig vorsichtig auffüllen, dabei darauf achten, dass die Birnen gerade in der Form stehen. 

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C bei Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. 

Macht am Ende der Backzeit einen Stäbchen-Test, damit Ihr seht, ob der Schokoladenteig nicht mehr am Stäbchen hängen bleibt. 

Auskühlen lassen und vorsichtig seitlich gestürzt aus der Form gleiten lassen. 

Ihr könnt zum Servieren einen Hauch Puderzucker aufstreuen. 

Mit einer Tasse Kaffee oder einem Tee schmeckt der Kuchen wirklich traumhaft. 

Habt Ihr auch noch leckere Birnenkuchen-Rezepte für mich?

Ich bin gespannt! :-)

Viele liebe Grüße

ANi

Mein kleines Backbuch

Werbung. In diesem Blogpost sind Produkte abgebildet und verlinkt, die im ANi DESIGN HANDMADE-Shop bestellt werden können. Die Empfehlungen anderer Produkte sind unbezahlt und unbeauftragt.

Hallo Ihr Lieben! Wie geht es Euch?

Lange Zeit habt Ihr hier nichts mehr von mir gehört.

Mir geht es zum Glück gut, in der Zwischenzeit war ich nicht untätig: ich habe viel Schmuck für meinen Onlineshop angefertigt, war auf der Designmesse Karlsruhe als Ausstellerin und habe ein kleines Backbuch zusammen mit meiner Tochter hergestellt. 

Es war schon lange ein großer Wunsch von mir, aus all meinen leckeren Backrezepten, die ich auch hier auf dem Blog präsentiert habe, ein Backheftchen herzustellen. Mit dem Layout, dem Design meiner Tochter Rena und meinen Fotos und Texten ist nun dieses liebevoll gestaltete kleine Buch entstanden. Schaut mal!

"Süß & Lecker" enthält 18 einfache Rezepte zum Backen.

Von der Erdbeer-Eistorte bis zum Quarkauflauf finden sich wunderbar und schnell gemachte leckere Backspeisen. 

Die komplette Gestaltung ist aus der Hand meiner Tochter Rena. 

Ich finde, es ist ihr wundervoll gelungen, findet Ihr auch?

Die liebevollen Aufnahmen machen hoffentlich Lust aufs Nachbacken. :-) 

Das kleine Backbuch könnt Ihr nun in meinem Shop kaufen. Es kostet 7,- Euro plus Porto. 

Gefällt es Euch? 

Herzliche Backgrüße sendet Euch

Eure ANi

Blumiger Rhabarberkuchen mit Himbeeren - schnell gemacht und super lecker

Werbung. In diesem Blogpost gibt es eine unbezahlte und unbeauftragte Verlinkung

Hallo Ihr Lieben!

Mögt Ihr Rhabarber auch so wie ich?

Bei Silke vom Blog House No 37/1 habe ich eine wunderbare Rhabarbertarte mit Grieß entdeckt und gleich nachgebacken. 

Sie ist schnell gemacht und schmeckt traumhaft gut!

Ich habe das Rezept von Silke minimal verändert, da ich nicht alles genauso im Haus hatte.

 Für die Zubereitung habe ich die Zutaten für den Teig zügig verknetet und als Kugel geformt 1 Stunde im Kühlschrank gelagert.

Danach habe ich die Rhabarberstangen gewaschen und getrocknet und in ca. 3 cm lange Rautenstücke geschnitten. Die Milch, die Sahne, den Zucker, den Saft der Bioorange und der Schale aufkochen. Sobald die Milch kocht, den Topf vom Herd ziehen und den Grieß einrühren. Bei geringer Hitze weiter köcheln lassen, bis die Masse etwas eindickt. Danach die Eier schnell einrühren. Herd ausschalten.

Den Mürbeteig ausrollen und in eine Kuchenform legen (runde Form ca. 26-28 cm oder eckige Form ca. 20x30 cm). Mit einer Gabel den Boden einstechen. 

Die Grießcreme auf den Teig gießen und die Rhabarberstücke hübsch in Mustern auflegen. Die Himbeeren  dazwischen stecken. 

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen. 

Nach dem Auskühlen einen Hauch Puderzucker aufstreuen. 

Man kann unterschiedliche Muster mit den Rhabarber-Rauten legen. Silke hat auf Instagram diese Blütenform gezeigt - sie hat mir so gut gefallen, dass ich es in der eckigen Form nachgebacken habe. 

Ich wünsche Euch allen einen wunderschönen Frühling, mit viel Sonne und trotz der derzeitigen Corona-Situation einigermaßen positiv verbringend. 

Alles Liebe 

Eure ANi