Im Moment habe ich meine Liebe zu Rohkost-Salaten entdeckt!
Sie sind gesund, schnell gemacht - und schmecken vor allem sehr gut.
Für meinen dreifarbigen Rohkost-Salat habe ich zwei gelbe Karotten, eine große Rote Beete und ein Stück Sellerie verwendet.
Ihr schält das Gemüse und reibt es nun - am besten mit einer Küchenmaschine in feine Stiftchen.
Ich habe mir vor über 20 Jahren eine solche Maschine gekauft und sie leistet mir immer noch große Hilfe in der Küche. Ruck zuck sind die Zutaten gerieben und ich kann weiter verfahren.
Mit einer einfachen Essig-Öl-Mischung verfeinere ich den Salat:
4 EL Essig
6 EL Öl
etwas Salz
etwas Pfeffer
Prise Zucker
... verrühren und die Salate in drei kleinen Schüsseln getrennt voneinander mit der Salatsoße anmachen.
Nun auf einem großen Teller appetitlich anrichten.
Die gesunde Kresse gibt noch einen Farbklecks extra dazu.
Das alte Besteck durfte fürs Foto auch noch herausgeholt werden.
Mit so einer Farbenpracht auf dem Teller kann der Tag doch nur gut werden, oder?
Wer von Euch macht sich denn regelmäßig Rohkostsalate?
Liebe Grüße an Euch alle!
ANi
