Mittwoch, 24. April 2019

Schnell und lecker - Eierpfanne mit Speck und Paprika

Hallo Ihr Lieben!
Kennt Ihr das? Ihr kommt müde von der Arbeit nach Hause, habt großen Hunger und wollt Euch schnell und ohne großen Aufwand etwas leckeres kochen?


Diese Eierpfanne schmeckt fantastisch, sie sättigt schnell und ist ruck-zuck fertig. Zudem braucht Ihr nicht viele Zutaten, die meisten davon habt Ihr sicherlich schon in Eurer Küche:


Die Eier in einer Schüssel von Hand verquirlen. Das Mehl und das Backpulver dazugeben und gleichmäßig unterrühren. Die Sahne, die Milch und das Öl einrühren. Den groben Parmesan unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprika in Würfel und feine Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne Butter zerlassen und den Teig dazugießen. Die Paprikaringe und den Speck darauf verteilen. Einen Glasdeckel auf die Pfanne legen und bei niedriger Temperatur 15 Minuten backen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel noch 5 Minuten ruhen lassen. Die Eierpfanne mit Parmesanraspeln und den Paprikawürfeln bestreuen und heiß servieren.


Frische Kresse habe ich eigentlich immer im Kühlschrank stehen. Sie ist gesund und ich finde, dass ich mit ihr ein Essen optisch aufwerten kann, oder was meint Ihr?



Habt Ihr noch andere Pfannen-Ideen mit Eiern für mich?
Ich bin schon gespannt und grüße Euch recht herzlich.

Alles Liebe

ANi


Kommentare:

  1. Hmm, das schaut lecker aus liebe Ani.
    Ich liebe Pfannkuchen, egal ob herzhaft oder süß.
    Auch gefüllt mir Hack oder Spargel mag ich sie gerne.
    Und wie wäre es mal mit Omelett?
    Das esse ich auch sehr gerne.
    Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
    Nicole

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  2. Liebe ANi,
    das sieht wirklich gut aus und ich bin sicher, es macht auch ordentlich satt.
    Kresse ist was Feines. Mag ich sehr gerne.

    liebe Grüße
    Nicole

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  3. Liebe Ani,
    so mag ich es, schnell und unkompliziert.
    Wenn ich hungrig bin, ist nicht mit mir zu spaßen. Da kommt so ein schnelles Gericht gerade recht. Danke für das Rezept.
    Liebe Grüße
    Silke

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  4. Liebe ANi,
    hmmm, da bekomme ich sofort Appetit! Solche Gerichte esse ich sehr gern, egal, zu welcher TAgeszeit :O)
    Ich wünsche Dir einen freundlichen Tag!
    ♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥

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  5. Liebe ANi,
    deine Eierpfanne sieht oberlecker aus. Ich mag solche unkomplizierten Gerichte sehr gern, denn wenn ich Hunger habe muss es schnell gehen. Vielen Dank für das Rezept.
    Liebe Grüße vom Emma und Lotte Frauchen

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  6. Liebe Ani,
    solche Eierspeis mag ich sehr gerne. Da wir eigene Hühner haben, gibt es in meinem Kühlschrank immer Eier. Dein Rezept werde ich bestimmt ausprobieren. Danke dafür.
    Liebe Grüße und ein schönes Wochenende,
    Christine

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  7. perfekt...… und mit den eigenen EIERN,,,, umsoooo besser,,,,

    DANKE fürs REZEPTAL,,,,

    wünsch da no an feinen ABEND
    bussale bis bald de BIRGIT

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  8. Sehr lecker schaut das aus liebe ANi, ja, ich liebe solche einfachen Gerichte auch sehr, es muss nicht immer so üppig sein. Wir essen auch gerne Suppen vorallem unter der Woche.

    Liebe Grüße
    Kerstin

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  9. Liebe ANi,
    schnell und lecker, so wie ich es mag. Du hast deine Kresse im Kühlschrank?!?!
    Interessant! Einen schönen Tag wünsch ich dir.... Herzlichst Kirsten

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Herzlichen Dank für Deine lieben Worte! ♥︎

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