Heute zeige ich Euch ein schnelles süßes Pfannengericht mit frischen Zwetschgen.
Geht es Euch nicht auch so?
Mittags muss es doch immer schnell in der Küche zugehen.
Der Hunger aller Familienmitglieder ist groß - die Zeit dafür aber eher knapp.
Ich hatte zwei Handvoll Zwetschgen beim Obsthändler mitgenommen und fand im Kühlschrank noch einen Becher Buttermilch. Da erinnerte ich mich an ein Rezept, das ich hier schon mal veröffentlicht habe. Ich veränderte es etwas, nahm anstatt der Milch meine Buttermilch und statt der bunten Früchte einfach nur die Zwetschgen.
Heraus kam ein schnelles Mittagessen, das fruchtig und sehr lecker schmeckte!
Für eine Fruchtpfanne (müsste eigentlich für zwei Personen reichen) braucht Ihr:
Die 90 Gramm Mehl verrührt Ihr mit dem Ei, der Prise Salz, ungefähr 20 Gramm Zucker (Ihr könnt Euch den Zucker auch sparen und dafür etwas mehr davon nach dem backen über die Mehlspeise streuen) und der 90 Gramm Buttermilch.
Circa 8-10 Zwetschgen waschen und halbieren und vorsichtig unter den Teig rühren.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig mit den Früchten dazu geben.
Auf kleiner Stufe erst die eine Seite langsam backen, dann den "dicken Pfannkuchen" mit dem Pfannenwender umdrehen und die Rückseite wieder ganz langsam bräunen, damit die Zwetschgen gut durchbacken und weich werden.
Ich kann Euch nur sagen:
Mit anderen Worten kann ich die Zwetschgen-Mehlspeise einfach nicht beschreiben.
Mit diesem Bild möchte ich mich bei Euch in die Sommerpause verabschieden.
Ich gönne mir eine kleine Auszeit auf dem Blog, werde in der Zwischenzeit den Sommer genießen - zwar hier nur auf "Balkonien" - aber da ist es ja auch schön. :-)
Zudem werde ich mich auf neue Projekte konzentrieren, die in der zweiten Jahreshälfte darauf warten, umgesetzt zu werden. Ihr könnt also gespannt sein. ;-)
Herzliche Grüße sende ich zu allen meinen lieben und treuen Lesern! Schön, dass Ihr da seid.
Ich wünsche Euch eine wunderschöne Sommerzeit.
Bis dahin
Eure ANi
P.S.: ... und weil mir die Fruchtpfanne so gut geschmeckt hat, wird sie jetzt zu meinem Lieblingsstück #18!
