Seid Ihr auch so verrückt nach Käsekuchen? Vor kurzem bekam ich von einer lieben Freundin ein neues Rezept dazu, das ich natürlich gleich ausprobiert habe:
Da jetzt ja gerade Kirschenzeit ist, habe ich das Rezept kurzerhand etwas ergänzt...
Und was gehört natürlich immer zu einem Stück Käsekuchen? Genau - Sahne!!
Die roten Kirschen sind schöne Farbtupfer, findet Ihr nicht auch?
Jetzt heißt es nur noch zugreifen - habt Ihr Lust darauf?
Rezept Käsekuchen:
Für den Mürbeteig:
250 g Mehl
125 g Butter
30 g Zucker
2 EL Wasser
1 Messerspitze Salz
1 Ei
Alle Zutaten miteinander verkneten. In eine Form (max. 26 cm Durchmesser) geben und den Rand etwas hochziehen.
Für die Füllung:
500 g Magerquark
250 g Naturjoghurt (3,5%)
4 EL Öl
3 Eier
150 g Zucker
2 Vanillinzucker
40 g Speisestärke
Saft von einer Zitrone
miteinander verrühren, die Masse auf den Boden geben und bei 175 °C (Ober- / Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Ich habe den Kuchen dann noch 10 Minuten ohne zusätzliche Hitze im Ofen gelassen, dabei habe ich die Ofentür einen Spalt geöffnet.
Fragt nicht, wie schnell der Kuchen bei uns verspeist war. ;-)
Es ist wirklich ein schnell gemachter Kuchen, der wunderbar schmeckt.
Heute findet Ihr übrigens auch einen Gastpost zum Thema "Summer Feelings" von mir bei Kebo! Ich freue mich sehr darüber, dass sie mich als eine ihrer "Ghostwriterinnen" ausgesucht hat!
So, jetzt wünsche ich Euch einen tollen Tag!
Liebe Grüße
ANi
