Da ich mich immer mal wieder bei anderen Blogs umschaue, habe ich bei Ullatrulla backt und bastelt einen leckeren Kirschkuchen entdeckt. Er hat mich so angesprochen, dass ich ihn nachgebacken habe.
Ich habe mich allerdings für fünf kleine Backförmchen entschieden und die Zutatenliste etwas abgewandelt:
Zuerst 1 Glas Sauerkirschen (ca.400g) aus dem Glas abtropfen lassen
200g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
125g Margarine
1 Ei
zu einem Teig kneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
1 Eigelb
30g Zucker
15g Speisestärke
3 EL Sahne
100g sehr grob gemahlene Nüsse
alles miteinander verrühren.
Danach den Teig ausrollen und in die Förmchen legen, dabei den Rand etwas hochziehen. Mit Semmelbrösel ausstreuen und den Sauerkirschen belegen.
Zum Abschluss die vorbereitete Streuselmasse auf den Kirschen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober- / Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er ganz frisch ist!
Es hat Spaß gemacht, das Rezept nachzubacken.
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Und hier seht Ihr noch meinen neuen Regenschutz für meinen Fahrradsattel. Ist er nicht schick? Ich habe ihn bei Christiane gewonnen und sie hat mir sogar noch zwei Blümchen dazugelegt, die ich an meinem Radkorb feststecken kann. Ich habe mich riesig darüber gefreut - vielen Dank liebe Christiane - und warte jetzt eigentlich nur noch auf den Frühling :-)
Ich wünsche Euch einen schönen Tag,
liebe Grüße
Ani
